Да, я забыла добавить - сало, чеснок и муку рубите ножом до состояния мелкой крошки, постоянно перемешивая, получается с виду как крупа риса или еще мельче. Пусть вас это не пугает, делается это очень быстро. И при еде сало совсем не чуствуется. А еще баба Келина после варки доставала мясо и отделяла его от кости, кость отдавала псу, а мясо рубила на мелкие кусочки и отправляла обратно в борщ, и только после этого клала туда свеклу и все остальное по списку .