kira31, очень сложную тему вы подняли.
Трикотаж бывает разный, с разной степенью растяжимости.
На качественных выкройках для трикотажа есть данные о том, какой должна быть растяжимость.
Трикотаж из хлопка или вискозы - это тоже разная ткань. Как правило, вискозный трикотаж вытягивается в длину.
То есть, если вы хотите получить платье как в журнале, надо угадать с видом и растяжимостью трикотажа, что не всегда получается даже у опытных мастеров. Что делать в таком случае - оставлять большие припуски вдоль всех швов и затем подгонять по фигуре.
Если у вас ткань с большим количеством эластана и хорошо тянется, можете взять выкройку , оставить большие припуски и дальше примерки, примерки и примерки. Сможете подогнать, хватит опыта для этого?