ой, и я помню где то была, нужно бы конечно достать, прям запахло вафельками, ща пойду искать

Попала тут в Москве в Маккафе, попробовала их чиабатту с ветчиной и сыром - и... пропала.
Но до Москвы теперь далеко, так что хочу делать такое же дома. Тем более что тесто для чиабатты я наловчилась делать уже на пятёрку (к чёрту скромность ), а вот печь её в духовке надоело уже.
Если бы я заранее знала, что это такая вкуснятина, я бы в очочках пристально разглядела, на чём её пекут. В общем, заметила, что наливают тесто в нечто похожее на вафельницу, сыра туда, ветчинки, сверху ещё теста, крышечной придавили - и вуаля! На выходе вкуснющий хрустящий бутерброд.
Теперь думаю - какую вафельницу мне нужно прикупить? Для тонких вафель или для венских? Или вообще гриль или сэндвчницу?

Про тесто для Ч... подробнее, пожалуйста!

в теме ''домашний хлеб в духовке'' подробно - ближе к концу

Татьяна@, я училась у этой уважаемой дамы:
http://mariana-aga.livejournal.com

mariana_aga

Previous 10 Сушеные сычуги молодняка - средневековые сырные губки для сыра губленого или губчатого? Вопрос о том, что в древности и в средние века русские называли сыром и как его готовили беспокоит многих историков, сыроделов и кулинаров, готовящих пироги печеные и пироги пряженые с "сыром", "сырни...

Викенция, для такой чиабатты (хотя я не очень понимаю, почему тесто "льется", оно для нее должно быть хоть и жидковатым, не таким крутым как для других видов хлеба, но все таки не льющимся) точно не нужна вафельница для тонких вафель, очень сомневаюсь что нужна для венских (хотя если панельки съемные.... конкретную модель нужно смотреть). Скорее сендвичница, но мощности большей, чем обычные, которые мне все время попадаются в магазинах, они рассчитаны только на то, чтобы подогреть, расплавить сыр, чуть заколеровать, а не для того чтобы пропечь сырое тесто.
Вообще, то, что вам нужно, я видела в виде формы для плиты (типа советских форм для орешков, только ячейки размером с хороший по размеру пирог).

Добрыдень, может быть, девайс мощностью более 1000 вт (видела такие в инет-магазинах) с функцией гриль? Если они даже мясо пропекают, то уж хлеб тем более.
А насчёт льющегося теста я могла и присочинить...немножко. Но, кажется, его накладывали ложкой.

http://www.balticmaster.ru/files/HSG_Panini_brochure_rus.pdf
вы вот что-то вроде этого имеете ввиду?
Я тоже заинтересовалась, ищу. Нигде, даже в самых навороченных девайсах такого типа не упоминается, что он может готовить сырое тесто. А ведь иногда они позиционируются даже не как чисто бытовые, но и как инструментарий для бизнеса. Если бы там можно было делать что-то подобное, наверняка написали бы.

Из блинного теста она готвоить может
http://kulinyamka.ru/bitovaya-technika/buterbrodnitsa.html

Профессиональное оборудование - 6 сверху картинка в таблице - это то, что нужно?
http://anckad.ru/vafelnicy_so_semnymi
интересно же

Вафельницы со съемными пластинами, Neumarker

Вафельницы со съемными пластинами ООО АНКАД плюс поставляет оборудование и инструментарий для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов, кафе, баров, фаст-фуда. Известных производителей

Не могу сказать, на ноутбуке этот файл у меня не открывается.
Но ведь вафельницы для того и предназначены, чтобы пропекать сырое тесто.
Так что думаю, при надлежащей мощности это вполне реально.

для вафель тесто сильно отличается от теста для чиабатты.
Но вообще-то теоретически должно.
Надо найти подругу с вафельницей и попробовать

Взяла у невестки вафельницу-гриль, завела тесто, попробовала на ней печь.
В принципе, получается съедобно, хотя и не так вкусно, как в кафе. Хлеб не такой пышный и хрустящий получается.
Думаю в следующий раз сделать тесто пожиже, чтобы действительно можно было ложкой класть.
Думаю, в кафе не плотные формы используются, а решётки-гриль в полых формах, я такие приборы видела в Инете.

очень интересно! ссылочку на прибор кинете?
Может дойдет дело до мастер-класса?
Было бы здорово.

Я тоже в прошлом году купила себе вафельницу, очень долго собиралась. Но никак не могу подобрать рецепт, который бы понравился. Те рецепты, что в инструкции, не очень. Пока горячие вкус хороший, но потом становятся как каменные, не знаю, наверно маргарина мало ложу, что ли...

Лучше масло сливочное и побольше....

У меня вафельницы и старинные и более усовершенствованные. Больше всего люблю делать трубочки заполненные безе, а когда созревает клубника, то делаю рожки , наполняю безе, а сверху кладу клубничку. Внукам очень нравится и сам процесс приготовления.