RuEkaterina, с шарфами все гораздо проще, чем с другими изделиями. Сначала выбирайте пряжу, которая вам нравится, меринос подойдет, метраж зависит от того, толстый или тонкий вы хотите получить шарф. На мой взгляд от 250 до 400 м на 100 грамм - самая распространенная толщина для шарфа. Как правило, на мотке есть рекомендация по размеру спиц. Можете ей воспользоваться. Перед началом вязания обязательно свяжите образец узором. Постирайте, отпарьте, проверьте на колючесть. По образцу можно определить, сколько вам надо набрать петель для желаемой ширины шарфа. Если вы вяжете плотно или, наоборот, слабо, попробуйте взять спицы на 0.5 - 1 мм тоньше или толще, чем рекомендовано. Как только все устроит - вяжите на здоровье.